Experiência Crio Café
A arte da torra + Educação sensorial

  • Tudo sobre Café Especial

  • Visita a fazenda 7 senhoras

  • Princípios e definições da torra do café

  • Noções Práticas dos Mecanismos de Percepção Olfativa e Gustativa

  • Bases da Extração do Café.

 

Confira a programação completa!

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      Apenas R$ 199

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Programação 

Todos os dias um espresso de verdade!

Saiba tudo sobre café especial, torra e perfil sensorial com uma vivência prática no Crio Café e na Fazenda 7 Senhoras. 

  • O que é café especial?

  • Estrutura e tipos de café verde (conceitos de densidade, porosidade, granulometria, umidade e defeitos)

  • Princípios e definições da torra do café

  • Perfis de torra e como montá-los + percepção de sabor

  • Os principais defeitos em cafés

  • Noções Práticas dos Mecanismos de Percepção Olfativa e Gustativa.

  • Ácidos presentes no café, identificando-os e graduando intensidade e qualidade.

  • Bases da Extração do Café.

  • Preparo e degustação de um mesmo café nos diferentes métodos de preparo/moagem de café e as diferenças entre eles

  • O processo de produção de cafés de qualidade (da colheita ao benefício)

  • Os princípios de harmonização de ingredientes com café

  • Importância do frescor do café

  • O que vc deveria saber sobre café espresso

  • Por que o café em cápsula tem que ser Especial?

  • Como surgiram as cápsulas de café especial do CRIO ?

  • Grão & Torra para café em cápsula

  • Por que a cápsula tem uma extração mais lenta?

  • Ações Sustentáveis Fazenda 7 Senhoras

*Incluso Almoço??

 

Local

  • Crio Café -  Alameda Santos, 1470. Loja 1478. Jardim Paulista. São Paulo - SP

  • Fazenda 7 Senhoras - Estrada do Serrote, Bairro do Serrote. Socorro - SP. 

Data

  • 22/08/21 - 9h ás 17h

  • 29/08/21 - 8h ás 17h

Requisitos

  • Gostar de café  =)